С такими «сборками на 500+ модов» я бы больше переживал не за мораль, а за стабильность

Stardew после 1.6 и так стал капризнее к крупным модпакам: любое обновление SMAPI/Content Patcher — и половина пакета может отвалиться, а сейв потом чинить веселее, чем репу поливать.
Если кто реально будет ставить, самый здравый путь —
отдельная копия игры + отдельная папка Mods (и лучше отдельный профиль в мод-менеджере), чтобы не угробить основной сейв. И ещё момент: крупные NSFW-паки часто тащат поверх кучу «обычных» вещей (портреты/спрайты/ивенты), так что конфликтов с Stardew Valley Expanded/Ridgeside и подобными расширениями может быть прям вагон.
Кто-нибудь уже смотрел, эти коллекции под
1.6.x в актуале или там половина списка «последнее обновление 2021»?